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好吃土司怎麼挑 簡單步驟跟著做


圖╱瑞穗鮮乳土司 提供

市面上土司百百種,消費者對土司的挑選真的了解嗎? 編輯幫你整理出簡單就能挑選好土司的步驟,讓你輕鬆吃好放心!

好土司 簡單辦別真容易! 
編輯整理出好土司的簡單懶人辦別法,輕鬆就可以挑選出好的土司,步驟如下:

步驟1. 是否能手撕成雞肉絲?

手撕土司後,只要是可以呈現如雞肉絲的紋理,表示土司組織發展完整,組織分布均勻。

步驟2. 掉屑程度?

越新鮮且有彈性的土司,掉屑就會越少。

步驟3. 柔軟度?

好的土司可以從細緻感看出,發酵完全且烘烤火侯的掌握度佳,土司體才會柔軟細緻。

味覺新發現 顛覆傳統土司的認知 
編輯實際去超商選購,發現有一款土司除了有著柔軟綿密的口感外,輕輕撕開能撕成雞肉絲狀,且組織細緻不容易掉屑,輕鬆三步驟就辦認出好土司,到底祕訣是什麼呢?

除了含有高品質的鮮乳之外,鎖住美味的關鍵是以長時間發酵,讓土司的保水力更高,吃起來柔軟濕潤,而且不容易掉屑。

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